Gyro com Cogumelos

Ingredientes⠀

Recheio

• 280 g de cogumelos;

• 2 colheres de sopa de molho inglês vegano;

• 1 colher de chá de cominho moído;

• 1 colher de chá de xarope de bordo;

• 1/2 colher de chá de orégano seco;

• 1 colher de sopa de óleo de coco;

• 1/4 xícara de cebola roxa picada;

• 1/2 pimentão vermelho, grande em cubos

Molho Branco Fresco

• 1/2 xícara de maionese vegana;

• 1 colher de sopa de suco de limão;

• 1/4 colher de chá de hortelã seca;

• temperinhos a gosto.

Para montagem

• Pão sírio pita;

• Folhas de espinafre.

Modo de Preparo

Recheio

Corte os cogumelos no tamanho de seu gosto, porem não maiores que a grossura de um dedo indicador.

Misture o molho inglês, cominho, xarope de bordo e orégano em uma tigela média. Coloque as fatias de cogumelos na marinada e deixe por 10 minutos.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 10 minutos. Adicione as fatias de cogumelos marinados e refogue por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Molho Branco Fresco

Misture todos os ingredientes do molho branco fresco em uma tigela pequena e reserve.

Montagem

Disponha uma camada de folhas de espinafre em cada pão. Espalhe o molho branco fresco no centro. Coloque a mistura de cogumelos e pimentão por cima. Dobre cada pão para sobrepor e prenda com palitos para uma apresentação atraente.

Se você aprovou essa receita, não esqueça de compartilhar com seus amigos. 🍄😋