Creme de Batata Baroa com Shimeji

Fonte: instagram.com/coisas.que.curto

Ingredientes

Creme⠀

• Batata baroa

• Água

• Sal

• Creme de leite

• Queijo gorgonzola⠀

Shimeji na manteiga com Alho Poró

• Manteiga

• Alho Poró

• Shimeji

• Vinho branco

• Shoyu

• Pimenta

Modo de preparo

Massa Nhoque:⠀ Cozinhe as batatas baroa em água e sal (sem casca em rodelas ou cubos). Escorra e esprema ou amasse as batatas. Adicione queijo gorgonzola em pedaços ou ralado. Adicione creme de leite. Levar a panela ao fogo novamente e misturar tudo para o queijo derreter. Com o mixer finalizar, até ficar bem lisinho. ⠀ Molho de Shiitake:⠀ Aquecer uma frigideira, colocar manteiga e dourar o alho poró, reservar em papel toalha. Na mesma frigideira refogar o shimeji. Acrescentar vinho branco e deixar evaporar. Colocar shoyu e pimenta. Misturar o alho poró.

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