Creme com Mix de Cogumelos

Fonte: instagram.com/alinefurlann⠀

Ingredientes⠀

• 1 colher de sopa de azeite de oliva (13ml)

• 1/2 cebola média picada (70g)⠀

• 2 dentes de alho esmagado⠀

• 1 colher de chá de orégano seco⠀

• 1 colher de chá de manjericão seco⠀

• 500g cogumelos paris fatiados⠀

• 250g cogumelos portobello marrom fatiados

• 2 grandes cogumelos grandes portobello fatiados

• 2 colheres de sopa de coco aminos ou molho de soja.

• 400ml de leite de coco

• Sal e pimenta preta à gosto

Modo de preparo

Adicione o azeite a uma panela com a cebola e o alho, orégano e manjericão secos e refogue-os.⠀ Em seguida, coloque os cogumelos fatiados e o coco aminos e cubra a panela. ⠀ Cozinhe em fogo médio, com a tampa (para os cogumelos liberem água), por cerca de 10 minutos. ⠀

Após 10 minutos, retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos para permitir que parte da água cozinhe.⠀ Em seguida, adicione o leite de coco e cozinhe por 10 minutos finais, mexendo ocasionalmente, permitindo que os sabores se misturem adequadamente.⠀ Adicione sal  e pimenta do reino a gosto.⠀ Decore com ervas frescas e sirva.

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