Cogumelo, Champignon ou Funghi?

Hora alguém diz uma coisa, hora você escuta outra, qual delas seria o correto?

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Cogumelo

A etimologia da palavra “cogumelo” tem ligação direta ao Latim, à língua da Roma Antiga. Derivada de CUCUMELLUS, diminutivo da palavra CUCUMA, que traduzido referência “tina” ou “tacho”. Então devido ao formato da maioria dos fungos, escolheu-se chama-los de cogumelos.

Champignon

Sem falhas, todos conhecem o famoso strogonof carregados de deliciosos champignons. Pois bem! Champignon nada mais é que cogumelos no idioma Francês. Este do antigo champegnuel, também derivado do Latim, refere-se a campaniolus, o que indicava ser colhido nos campos. Nada mais justo, a pensar que até hoje na Europa permanece a cultura de se colher cogumelos nos bosques. Mas deixamos o alerta, apenas o fazem quem conhecem bem estas iguarias.

Funghi

E por último, mas não menos importante, a palavra funghi do idioma Italiano refere-se também a cogumelos. Ela é derivada do Grego "σπόγγος" ou "σφόγγος" ("spóngos" ou "sphóngos") que traduzida ao pé da letra significa esponja ou esponjas. O que também faz sentido, lembrando que grande parte dos cogumelos são constituídos por mais de 50% de água.

Cogumelo, Champignon ou Funghi?

Ao longo do meu tempo na fungicultura, pude perceber que a escolha do uso destas três palavras varia de acordo com a cultura pessoal de cada um. Vamos lembrar que moramos em um país formado pela maioria de imigrantes, o que facilita a utilização de termos em outros idiomas, principalmente no consumo de cogumelos, onde a maioria das pessoas que tem o hábito de consumi-lo, possuem forte influência estrangeira.

Então não esqueça, os três termos estão corretos, todos referem se a essa iguaria que amamos comer!!!

E você, como prefere chamá-los?